11.D【解析】蛋白质的组成元素为C、H、O、N,有的还含有S和P等,核酸的组成元素为C、H、O、N、P,所以蛋白质和核酸的共有元素是C、H、O、N,A项正确;核酸是生物性状的控制者,蛋白质是生命活动的体现者核酸通过控制蛋自质的合成控制生物体的性状,B项正确;细胞骨架是由蛋白质纤维组成的,有利于维持细胞的形态,C项正确;染色体不是细胞器,D项错误。
3D【解析】分子式为CH1sO4N17S2的多肽链化合物最多含有17个氨基酸,最多脱去的水分子数是16个,A项正确;蛋白质的结构多种多样与氨基酸的种类数目和排列顺序不同及多肽的空间结构有关,项正确;某二肽的化学式是CH1O3N2,水解时需亲耗一分子H1QO,水解后得到丙氨酸(R基为一CH则丙氨酸的化学式为CHO2N,因此另一种氨基酸X的化学式应该是CHON,C项正确;由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基,所以n个氨基酸共有m个氨基,则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m-n 1,D项错误。
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