2022英语周报第5期七年级答案

P、Q运动过程F分离mg,F Fo=Mg MaF弹F==(M m)a开始QF=(M m)g(M m)g设刚开始时弹簧压缩量为x1,则:(m M)g=0.15m1k设两者刚好分离时,弹簧压缩量为z2,则对Q:k2-mg=ma②2在前0.2s时间内,有运动学公式得:1-z2=a3由①②③解得:a=6m/s2由牛顿第二定律得,开始时,Fmin=(M m)a=72N最终分离后,Fax-Mg=Ma即:Fmax=M(g a)=168N答:力F最小为72N,最大为168N

37.【答案】(1)只允许特定的微生物生长,同时抑制或阻止其他微生物生长(2分)将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落(2分)避免杂菌污染,保证腐乳质量(2分)(2)15~18(1分)蛋白酶和脂肪(2分)抑制微生物的生长(2分)(3)腐乳成熟的时间将会延长(2分)豆腐的不同含水量(或不同的发酵条件)(2分)【关键能力】本题考查考生对腐乳制作的理解能力、分析能力和综合运用能力【解题思路】(1)选择培养基具有只允许特定的微生物生长,同时抑制或阻止其他微生物生长的功能。在用平板划线法分离纯化菌种时第二次及以后的划线总是从上一次划线的末端开始划线,每次划线后,线条末端细菌的数目比线条起始处要少,每次从上一次划线的末端开始,能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少,最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落。现代腐乳生产在无菌条件下接种优良的毛霉菌种,不仅可以防止其他杂菌的污染,而且能保证腐乳的风味,保证腐乳质量。(2)在腐乳生产过程中,温度应控制在15~18℃,且应保持一定的湿度,以便毛霉生长。在腐乳的制作中,毛霉产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸,脂肪酶可将脂肪分解为甘油和脂肪酸。盐能抑制微生物的生长,避免豆腐块腐败变质。(3)卤汤中酒的含量要控制在12%左右,酒精含量过高,腐乳成熟的时间将会延长;酒精含量过低,不足以抑制微生物生长,可能导致豆腐腐败。因豆腐含水量的不同、发酵条件的不同以及加入辅料的不同,可以制成近百种不同风味的腐乳。

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