37.(除注明外,每空2分,共15分)(1)红葡萄皮中的色素进入发酵液所致(红葡萄皮中的色素溶解在发酵液中)在缺氧、呈酸性的发酵液中仅酵母菌可以生长繁殖,而绝大多数其他微生物无法生长葡萄皮上的野生型酵母菌(2)醋酸菌将乙醇转变为乙醛,再将乙醛转变为醋酸(3)70%(1分)盐、酒、香辛料(4)果醋温度过高、食盐用量不足、腌制时间不合适等
[示例]见解:“国家观念”的变化,反映出人们对国家的认识不断深入。(3分)理由:综观西方历史上的几种“国家观念”,不难看出,人们一直试图从各种角度说明国家权力的主体家主权论”强调国家的最高杈力应集中于君主一人之手,主张削弱神权和教权,这有利于民族国家的建立和发展。“法律主权论”突岀法律的统治地位,限制了君主的权力,为建立法治国家创造了条件。“人民主权论”则从根本上否定了王权、君权,人民成为主杈者,政府降为主权者的执行人。从无主权到“君权神授”、再到“天赋人权”,人们对囯家的认识日趋深入。但上述几种“国家观念”都没有科学地揭示岀国家的起源及其阶级本质,具有一定的片面性。(9分(“示例”仅作阅卷参考,不作为唯一标准答案)命题赢图本题考查西方国家观念的变迁,意在考查学生发现问题分析问题解决问题的能力解本题答案有开放性。首先,要求通过材料信息,独立提出见解;其次,运用所学知识,史论结合地说明理由。要求观点明确,逻辑严密,理由充分
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