2022英语周报29答案

17.(共15分)(1)产生的CO2可稀释CO2,防止co浓度过高时分解2分,只答到稀释CO2得1分)(2)2CO2 H2O2 20H=2CO2 O2 2H2O(3分,化学式写全且正确得2分,配平错误,多写.错写反应条件扣1分)将三颈烧瓶至于冰水浴中(2分,答到冰水浴”或“冷水浴”即可)3)加入少量二氧化锰,充分反应至不再产生气泡(分),过滤,向所得滤液中加入稀硫酸酸化(1分),再加入K淀粉溶液(1分),若观察到溶液变蓝,则说明NaCO2具有氧化性(1分)(本题共4分,第一步写到加入”二化辑”即可,第二步没有过滤也算对。没有出现关键物质或操作,后续过程不得分。(4)9050%(4分,计到剩余n(FeSO4)得1分,计其到与NaCO2消n(SO4)得1分,

30.[选修1—生物技术实践](1)果胶酶(2分)选择(2分)(2)醋酸菌(2分)氧气(2分)(3)①析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬在后期制作过程中不会过早酥烂;②抑制微生物的生长,避免豆腐块腐败变质(或调味)(3分)(4)豆腐块(1分)初期酵母菌进行有氧呼吸,产生二氧化碳不产生酒精,无氧呼吸时产生的二氧化碳量与产生的酒精量相等(3分)【解析】本题主要考查传统发酵技术的应用,考查学生的理解能力和综合运用能力。(1)果胶酶能分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层,将果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸,提高了果汁的出汁率并使果汁变得澄清;使用选择培养基筛选出优质酵母菌。(2)在氧气充足、温度适宜的条件下,该醋酸菌能将酒精转变成乙醛,进而转变成醋酸。(3)腐乳的制作过程中,加盐的作用有析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬,在后期制作过程中不会过早酥烂;抑制微生物的生长,避免豆腐块腐败变质;调味。(4)豆腐块富含营养,制作腐乳时,酵母菌的营养基质来自豆腐块;以葡萄糖为底物制作果酒的过程中,初期酵母菌进行有氧呼吸,产生二氧化碳不产生酒精,无氧呼吸时产生的二氧化碳量与产生的酒精量相等,因此,制作果酒过程中,酵母菌产生的二氧化碳量与酒精量的比值大于1

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